Наши бабушки, выращивая землянику садовую, или клубнику, как привыкли мы её называть, о мульчировании не особо беспокоились. Но сегодня этот агроприем стал основополагающим в достижении высокого качества ягоды и снижения потерь урожая. Кто-то может сказать, что это хлопотно. Но практика показывает, что затраты труда в данном случае окупаются сторицей. В этой статье предлагаем вам познакомится с девяткой лучших материалов для мульчирования садовой земляники.
Суккуленты очень разнообразны. Несмотря на то, что более модными всегда считали «малышей», к ассортименту суккулентов, с помощью которых можно украсить современный интерьер, стоит присмотреться внимательнее. Ведь окрасы, размеры, узорность, степень колючести, влияние на интерьер – лишь несколько из параметров, по которым можно их выбирать. В этой статье расскажем о пяти самых модных суккулентах, которые удивительным образом преображают современные интерьеры.
Мяту использовали египтяне еще за 1,5 тысячи лет до нашей эры. Она отличается сильным ароматом из-за большого содержания различных эфирных масел, обладающих высокой летучестью. Сегодня мяту используют в медицине, парфюмерии, косметологии, виноделии, кулинарии, в декоративном садоводстве, в кондитерской промышленности. В этой статье рассмотрим самые интересные разновидности мяты, а также расскажем об особенностях выращивания этого растения в открытом грунте.
Люди начали выращивать крокусы еще 500 лет до наступления Нашей эры. Хотя присутствие этих цветов в саду мимолетно, мы всегда с нетерпением ждем возвращения вестников весны в следующем году. Крокусы - одни из самых ранних первоцветов, чье цветение начинается, как только сойдет снег. Однако сроки цветения могут отличаться в зависимости от видов и сортов. Эта статья посвящена самым ранним разновидностям крокусов, которые зацветают в конце марта-начале апреля.
Щи из ранней молодой капусты на говяжьем бульоне - сытные, ароматные и простые в приготовлении. В этом рецепте вы узнаете, как сварить вкусный говяжий бульон и приготовить на этом бульоне лёгкие щи. Ранняя капуста варится быстро, поэтому её кладут в кастрюлю одновременно с остальными овощами, в отличие от осенней капусты, которая готовится несколько дольше. Готовые щи можно хранить в холодильнике несколько дней. Настоявшиеся щи получаются вкуснее только что приготовленных.
Голубика – малораспространенная перспективная ягодная культура в садах. Ягоды голубики являются источником биологически активных веществ и витаминов, обладают противоцинготным, противовоспалительным, жаропонижающим, общеукрепляющим свойствами. Ягоды содержат витамины С, Е, А, флавоноиды, антоцианы, микроэлементы – цинк, селен, медь, марганец, а также растительные гормоны - фитоэстрогены. Своим вкусом ягоды голубики напоминают смесь винограда и черники.
Вглядываясь в разнообразие сортов томатов, сложно не растеряться – уж очень широк сегодня выбор. Даже опытных огородников он иногда смущает! Однако понять азы подбора сортов «для себя» не так и сложно. Главное вникнуть в особенности культуры и начать экспериментировать. Одной из самых простых для выращивания групп томатов выступают сорта и гибриды с ограниченным ростом. Они всегда ценились теми огородниками, кто не имеет много сил и времени на уход за грядками.
Некогда очень популярные под именем комнатной крапивки, а затем всеми забытые, колеусы сегодня – одни из самых ярких садовых и комнатных растений. Они не зря считаются звездами первой величины для тех, кто ищет прежде всего нестандартные окрасы. Простые в выращивании, но не настолько не требовательные, чтобы подходить всем, колеусы требуют постоянного контроля. Но если о них заботиться, кустики из бархатистых неповторимых листьев легко затмят любого конкурента.
Запеченный в прованских травах хребет лосося - «поставщик» вкусных кусочков рыбной мякоти для легкого салата со свежими листиками черемши. Шампиньоны слегка обжаривают в оливковом масле, а потом поливают яблочным уксусом. Такие грибы вкуснее обычных маринованных, и они лучше подходят для запеченной рыбы. Черемша и свежий укроп прекрасно уживаются в одном салате, подчеркивая аромат друг друга. Чесночная острота черемши пропитает и мякоть лосося, и кусочки грибов.
Хвойное дерево или кустарник на участке – это всегда здорово, а много хвойных - ещё лучше. Изумрудная хвоя различных оттенков украшает сад в любое время года, а фитонциды и эфирные масла, выделяемые растениями, не только ароматизируют, но и делают воздух чище. Как правило, большинство районированных взрослых хвойных растений, считаются весьма неприхотливыми деревьями и кустарниками. Но молодые саженцы куда более капризны и требуют грамотного ухода и внимания.
Сакура, чаще всего, ассоциируется с Японией и ее культурой. Пикники под сенью цветущих деревьев давно уже стали неотъемлемым атрибутом встречи весны в Стране восходящего солнца. Финансовый и учебный год здесь начинается с 1 апреля, когда цветут великолепные сакуры. Поэтому многие значимые моменты в жизни японцев проходят под знаком их цветения. Но отлично растёт сакура и в более прохладных регионах - определённые виды успешно можно выращивать даже в Сибири.
Мне очень интересно анализировать, как изменялись вкусы и пристрастия людей к тем или иным продуктам питания на протяжении веков. То, что когда-то считалось вкусным и являлось предметом торговли, со временем теряло свою ценность и, наоборот, новые плодовые культуры завоёвывали свои рынки. Айва возделывается уже более 4-х тысяч лет! И даже в 1 веке д. н. э. было известно около 6 сортов айвы и уже тогда описывались способы её размножения и выращивания.
Порадуйте своих домочадцев и приготовьте тематическое творожное печенье в виде пасхальных яиц! Ваши детки с удовольствием примут участие в процессе - просеют муку, соединят все необходимые ингредиенты, замесят тесто и вырежут затейливые фигурки. Затем с восхищением будут наблюдать, как кусочки теста превращаются в настоящие пасхальные яйца, а далее с таким же воодушевлением будут поедать их с молоком или чаем. Как сделать такое оригинальное печенье на Пасху, читайте в нашем пошаговом рецепте!
Среди клубневых культур декоративно-лиственных любимцев не так уж и много. И каладиум - истинная звезда среди пестролистных обитателей интерьеров. Решиться завести каладиум может не каждый. Это растение требовательное, и в первую очередь – к уходу. Но все же слухи о необыкновенной капризности каладиумы никогда не оправдывают. Внимание и забота позволяют избежать любых трудностей при выращивании каладиумов. А простить небольшие ошибки растение может почти всегда.
Сытное, невероятно аппетитное и просто элементарное в приготовлении блюдо мы подготовили для вас сегодня. Эта подлива универсальна на сто процентов, так как подойдет к каждому гарниру: овощам, пасте, да к чему угодно. Подлива с курицей и грибами спасёт вас в моменты, когда нет времени или не хочется особо думать о том, что приготовить. Возьмите вам любимый гарнир (можно это сделать заранее, чтобы все было горячим), добавьте подливу и обед готов! Настоящая палочка-выручалочка.
Многолетнее растение семейства Сложноцветных или Астровых.
Культуру можно встретить во многих странах с умеренным климатом: Австралии, Африки, Америке и Индии, на Европейском континенте. На просторах СНД, встречается на большой части Украины, России, в частности Сибирь и Кавказ.
Благодаря множеству полезных свойств, цикорий широко используют в народной медицине и кулинарии. На основе травы готовят настои, отвары и чаи.
В продаже встречается цикорий в разных состояниях: как сухая трава, в жидком состоянии, готовые пакетики чая и в качестве приправы.
Растет цикорий вдоль полевых дорог, у берегов речек, на полях и лугах. Многие считают растение сорняком, не подозревая о полезных качествах.
Цикорий также культивируют и достаточно давно. В СНГ, примерно с 1900 года.
Другое название - «петровы батоги». Используют наземную часть и корень, кстати, корень имеет намного больше полезных свойств.
Существует два основных вида растения: салатный и обыкновенный.
Описание: Растение с прямым стеблем, высотой до 1-1,2 м. Определить просто, по ярко-голубым цветкам. В стеблях и листьях присутствует млечный сок.
Стебель покрыт маленькими волосками. Поочередно на нем, располагаются однотонные зеленые листочки ланцетной формы, на конце заостренные. Цветки голубого, реже встречаются розового цвета, расположены на верхушках ветвей и по 2-4 шт. в пазухах верхних листьев.
Цветки образуют соцветие. Плод - семянка.
Период цветения - с июня по сентябрь. Именно в это время, привлекает множество пчел и других опылителей, благодаря большому количеству нектара.
Выращивания цикория в домашних условиях
Для выращивания цикория подходит любая почва (желательно питательная) и хорошо освещенная местность. Цикорий теплолюбив, но может пережить незначительные заморозки. Не подходят кислые заболоченные грунты. Размножается семенами, или делением куста.
Формирования растения проходит в несколько этапов на протяжении пару лет.
На первом году происходит формирования прикорневой розетки, а в почве образуется корнеплод.
Второй года - начинают формироваться семена. Их высеивают в рыхлую почву, углубив на 3-5 см.
С появлением первых 3 листиков, молодые саженцы прореживают с добавлением удобрения на основе суперфосфата, аммиачной селитры и серного калия.
В сухом климате, или в засушливое лето, кусты необходимо поливать для улучшения урожая.
С момента посева и до созревания плодов, проходит не мене 5 месяцев.
Сбор и заготовка цикория
Для лечебных целей, используют корень дикий и культивированных видов. Осенью, после отцветания, корни выкапывают, стряхивают от земли, моют под проточной водой, отделяют от стеблей, раскладывают в хорошо проветриваемом месте, пока сырье полностью не высохнет, периодически переворачивая. При необходимости, корень можно разрезать вдоль на части. Можно использовать электрические сушки при температуре 50-60° С. Для хранения, используют прохладные помещения.
Также отдельно сушат и наземную часть. В период цветения, срезают стебли высотой до 30 см, раскладывают на ровную поверхность в тень с хорошим проветриванием.
Используя сушку, температура не должна превышать 35-40° С. Периодически траву переворачивают. Хранят в плотно закрытых стеклянных емкостях. Использовать бумажные пакеты нельзя, так как трава способа впитывать влагу и со временем образуется один цельный ком.
Для получения особых ароматических добавок в кулинарии, используют культивирование сорта.
Полезные свойства цикория
Калорийность сырья составляет 17 ккал, где белки 8 ккал, жиры 2 ккал, углеводы 8 ккал.
В состав входят такие витамины и микроэлемент:
- витамин С
- группа витаминов В
- смолы
- калий
- кальций
- натрий
- магний
- железо
- органические кислоты
- каротин
- дубильные вещества
Цикорий является важным продуктом для диабетиков, и содержит от 60 до 70 % инсулина.
Кроме диабетиков, корень полезен при расстройстве пищеварительной системы, восстанавливает обмен веществ в организме, возобновляет микрофлору кишечника. Растворимый цикорий прекрасно заменяет по цвету и вкусовым качествам кофе, при этом не содержит сахара и кофеина.
Кофеин запрещен к употреблению людям с повышенным давлением, при диабете и расстройствах желудка, при патологиях и болезнях сердца и сердечно-сосудистой системы.
Кофеин вызывает аритмию, а в больших количествах приводит к серьезным хроническим заболеваниям.
Употребление большого количества сахара приводит к избыточному весу. Инсулин это полимер фруктозы не повышающий уровень сахара в крови.
Лечение цикорием
В древнем Египте, цикорий использовался как противоядие от укусов ядовитых змей и насекомых, на его основе, люди умели готовить целебные снадобья от расстройств желудка, воспалении глаз.
Кроме лечения, цикорий полезно принимать в качестве профилактике.
Трава является отличным диетическим продуктом, благодаря большому содержанию клетчатки.
Доказал свою эффективность при лечении гастрита, язвы желудка и 12-ти перстной кишки, печени, желчного пузыря, при дисбактериозе.
Приводит в норму работу сердца и сердечного ритма, замедляя его, способствует расширению сосудов и выводит холестерин.
В корне содержится гликозин, интибин, который восстанавливает работу центральной нервной системы, снижая тахикардию.
Входит в состав диетических продуктов и комплексов для похудения.
Отличное мочегонное средство, особенно при заболевании почек, выводит из организма шлаки.
Кроме использования в народной медицине, траву и корень употребляют для приготовления жаропонижающих, мочегонных и противовоспалительных препаратов.
Настойки используют для лечения кожного покрова, псориаза, фурункулеза, выведения угрей, экземы, для заживления ран и укусов, для восстановления зрения.
Сок из цикория используют в различных рецептах вместе с другими продуктами, о которых мы расскажем дальше.
Польза и вред цикория
Растение применяют при различных болезнях в качестве профилактики. Рассмотрит каждый случай отдельно.
При беременности
Растение разрешается принимать в качестве профилактики как тонизирующее средство, благодаря различным полезным микроэлементам.
Напитки выводят из организма шлаки и токсины, снимают отечность, нормализуют баланс жидкости в организме, снимают тошноту и предотвращают появлению изжоги.
Цикорий стимулирует дефекации, повышает аппетит. Но следует помнить, любой прием лечебной травы, в том числе и цикория, нужно принимать в ограниченном количестве, предварительно проконсультировавшись с доктором.
Во время беременности, отвар очищает кровь от различных примесей, которые могут быть опасны для плода.
Прием настоев при лактации
Избавляется от избыточного веса
Корень растения обладает уникальными свойствами вывода из организма в частности из крови, шлаков и токсинов. Все это способствует снижению веса.
Кроме разработанного диетологами комплекса, куда входит цикорий, можно использовать индивидуальные отдельные рецепты.
Рецепт: 1 чайная ложна измельченного корня, залить 500 мл воды и на маленьком огне кипятить 10-15 минут. Затем накрыть, дать настоятся 20-30 минут, процедить и принимать по 100 грамм 3 раза в день за 20 минут до приема пищи.
Вы вскоре заметете помимо снижения веса, улучшение самочувствия и легкость в желудке. Трава снижает потоотделение и восстанавливает печень.
Ванны из цикория
Отлично помогают ванны от целлюлита. Используя термос, 2 ст. л. травы залить кипятком и настаивать 1 час. Всю емкость вылить в ванну и принимать 20 минут через день на протяжении 2 месяцев.
Отвар для укрепления волос
50 грамм травы и корней, заливают кипятком в объеме 500 мл, кипятят 20 минут, затем накрывают и настаивают 3-5 часа. Готовый отвар, процеживают и втирают в волосы. Спустя 15 минут, смывают волосы под проточной водой.
Приготовление напитка из цикория
Можно приобрести покупной цикорий в сухом состоянии, или приготовить самостоятельно из корней.
Купите корешки растения, хорошо промойте под проточной водой и высушите.
Выложите на сковородку и на маленьком огне обжарьте, пока не испарится вся влага. Корень, будет, выделят специфический запах с небольшой горчинкой. Готовые корешки, измельчите, поместите в емкость и залейте кипятком. 1 ч. л. сырья, залейте стаканом кипятка, доведите до кипения и варите 3-5 минут, затем в накрытом состоянии дайте немного настоятся. Употребляйте отвар вместе с молоком, с добавлением лимона (несколько капель сока) и сахаром.
Рецепты приготовления на основе цикория
- Для поверхностного лечения: 50 грамм травы и корней, измельчите и залейте 250 мл кипятка. Дайте настоятся в накрытом состоянии 20 минут. Процедите отвар и можете использовать в качестве примочек на глаза. Великолепно помогает промывание при конъюнктивите. Отваром натирают больные суставы.
- Приготовление настойки для поверхностного применения: 20 грамм корней и травы, измельчите и залейте 100 грамм спирта. Плотно закройте и настаивайте в темном месте 1 неделю. Настойку применяют для различных кожных болезней.
- Сок от анемии: Выдавите из свежих листьев сок и смешайте с молоком в соотношении 1:1. Принимать по 1 ч. л. 3 разы в день до еды. Курс лечения 1-1,5 месяца.
- Приготовление желчегонного средства: измельченные корны одуванчика и цикория, листья мяты, репешки и трофоли по 50 грамм, смешиваем. 2 ст. л. сбора, заливает кипятком 500 мл и даем настояться 2-3 часа. Выпить данный объём за 2 дня, разделив по 3-4 раза в день.
Противопоказания
Цикорий способен при некоторых обстоятельства причинить вред организму, поэтому предварительно всегда проконсультируйтесь с врачом.
Запрещается прием любых настоев и отваров внутрь при варикозном расширении вен, заболевании сосудов, бронхитом, геморроем, кашлем, астмой.
Большое количество аскорбиновой кислоты, может вызвать аллергию и сыпь на коже.
Не рекомендуется прием людям с расстройствами психики.
Как правильно покупать цикорий
Всем своим видом и вкусом, цикорий напоминает кофе, но есть одна большая разница, в нем не содержится кофеина и сахара, поэтому напиток служит заменителем кофе для диабетиков и людей с заболеваниями сосудов и сердца, при гипертонии.
Полезный только настоящий растворимый цикорий, в котором содержится большое количество инулина, без каких либо примесей.
Покупать цикорий нужно в герметичной упаковке, в сухом и рассыпчатом виде. Отдавайте предпочтение жестяным банкам.
Но многие производители, добавляют в натуральный цикорий ароматизаторы, различные растительные добавки, сою, или желудя, а иногда и вовсе его замещают. Вся польза содержится исключительно в корне, а не в экстракте.
Некачественный цикорий очень горький и неприятный на вкус. При растворении в воде, вы должны почувствовать специфический аромат и незначительную приятную горчинку, присущую только цикорию.
Цикорий - вечный спутник жаркого лета, такой родной русской душе. Цикорий растёт по всей России, на полях, лугах, вдоль дорог. Даже если зной иссушит травы - Цикорий держится стойко, поднимая небесно-голубые цветы к солнцу. За стойкость и твёрдый стебель, зовут его так же "Дорожный страж".
Цикорий широко применяется в народной медицине. Из корней цикория делают чудесный напиток, не уступающий Кофе.
Названия Цикория
В народе Цикорий называют : Петров батог, цикорий дикий, петровы батога, щербак, петров кнут, синие батоги, придорожная трава, синий цветок, татарский цвет, серпник, попутник черный, желтяница, шкерда, эндевий.
Где растёт Цикорий
Цикорий растёт по всей России. Встречается на лугах, вдоль дорог, по канавам, как сорняк на засоренных пустырях, местами образует большие заросли.
Как выглядит Цикорий?
Цикорий обыкновенный - многолетнее травянистое растение с млечным соком.
Стебель Цикория прямостоячий, ребристый, достигающий в высоту от 30 до 120см, с разветвленными прутовидными ветвями.
Цветки Цикория светло-синие, расположены в пазухах листьев на концах веток и собраны в раскрытые корзинки.
В погожие летние дни Цикорий радует глаз небесно-голубыми цветами. Соцветия-корзинки Цикория напоминают василек, поэтому в народе его называют синим цветком. У Цикория есть и другие поэтические названия — в каждой стране свои. Они отражают особенности обитания, внешний вид и свойства Цикория: придорожная трава, страж, дозорный дорог, ждущее растение и даже заколдованная дева. В Польше, Словении и Болгарии цикорий называют невестой солнца, потому что его цветки поворачиваются вслед за идущим по небу солнцем.
Время цветения Цикория
Цветёт Цикорий всё лето и осень, до холодов.
Сбор и заготовка Цикория
Траву Цикория заготавливают в июне-августе и сушат прямо на солнце. А корни Цикория выкапывают в сентябре-октябре или ранней весной, лучше делать это после дождя, когда земля мягкая и корни легко выдернуть.
Лечебные свойства Цикория
Цикорий
нормализует обмен веществ в организме, способен выводить из организма все шлаки токсины
. Цикорий очищает почки, помогает улучшить состояние больных диабетом
. Кроме того, его применяют для улучшения состава крови. Цикорий возбуждает аппетит
, улучшает деятельность кишечника, а также является отличным средством от изжоги. Благодаря способности цикория повышать общий тонус организма
, его применяют вместо кофейных зерен. Напиток из цикория очищает сосуды и снимает утомление и усталость.
Цикорий обладает противовоспалительным и антибактериальным свойствами. Его применяют в качестве жаропонижающего средства при простудах и других заболеваниях.
Цикорий улучшает сон
Благодаря стимулирующему действию на центральную нервную систему, Цикорий снижает ее возбудимость и улучшает сон (в отличие от кофе).
Цикорий улучшает пищеварение
Горькие вещества, присутствующие в Цикории, способствуют выделению желудочного сока, что активизирует пищеварение. Чем более горький вкус у Цикория, тем благотворнее он влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Особенно полезен Цикорий при хроническом гастрите с пониженной секрецией желудочного сока и ахиллии (угнетение желудочной секреции).
Цикорий , активно стимулируя работу желудка, предотвращает вялость пищеварения, помогает желудку быстро переваривать даже трудноперевариваемую пищу, да еще и спасает от изжоги. Добавляя отвар Цикория в молоко, можно не опасаться таких малоприятных последствий, как вздутие живота, урчание, метеоризм, слабый стул и т.д., так как он способствует правильному усвоению молока.
Цикорий очищает печень
Цикорий — просто спасение для бедной, уставшей печени современного городского жителя: он значительно улучшает ее функцию, удаляя из организма токсины и тем самым давая ей возможность работать спокойно, без напряжения.
Цикорий для кожи
Ежедневное употребление травы и корня Цикория избавляет от прыщей, кожных сыпей, раздражения, фурункулов. Кожа вновь становится нежной и красивой. Поскольку при этом очищается весь организм, то улучшается и общее самочувствие. Дыхание становится свежим — это первый признак здоровья.
Цикорий при диабете
Стимулируя обмен веществ в организме, Цикорий снижает повышенное содержание сахара в крови и, наряду с другими сахароснижающими растениями, может с успехом применяться при лечении неинсулинозависимого сахарного диабета.
Цикорий улучшает зрение
О чудодейственных свойствах Цикория и Одуванчика в плане восстановления зрения, наверное, знают не все.
Цикорий , кстати, состоит в близком родстве с Одуванчиком. Их химические составы во многом одинаковы. Они содержат питательные вещества, в которых постоянно нуждаются зрительный нерв и мышцы хрусталика. Так что, если пить смесь соков из цикория (или одуванчика) и моркови, то быстро устраните дефекты зрения. Можно еще добавить в этот коктейль петрушку и сельдерей.
Цикорий при беременности
Цикорий при беременности назначается в качестве эффективного тонизирующего средства. Полезные напитки на основе Цикория способны мягко выводить из организма токсины, лишнюю жидкость, предупреждая отеки, изжогу и тошноту.
Однако, при кормлении от Цикория советуют отказаться, в том числе из за сильного возбуждающего действия.
Применение Цикория
Больше всего Цикорий известен как кофейный напиток. Сейчас, уже не трудно найти в магазине упаковку с готовым порошком.
Можно напиток из Цикория сделать и самому - корни промыть, обжарить, растересь в порошок и звавривать.
Для приёма внутрь заваривают и траву из Цикория, цветки, в качестве чая.
Слышал что свежие цветы Цикория , можно есть для улучшения зрения. Сам пробовал съедать несколько штук. Вкус хоть и горький, но "благородный".
Цикорий - интересные факты
Цикорий - отличный и полезный заменитель кофе. Без кофеина.
Пчелы очень любят цветки Цикория , в них много пыльцы. Поэтому цикорий считают медоносным цветком. Если вы видели пчелиные соты - в них есть и разноцветные ячейки с пыльцой (чистый белок ). Синие и голубые ячейки- как раз пыльца Цикория.
Цикорий в народных поверьях. Почти во всех странах существовало поверье, что корень Цикория может сделать человека невидимым.
Мало кто знает, что часто встречающийся красивый, мелкий полевой цветок Cichórium, небесно-голубого цвета, с трудом пробивающийся сквозь плотный грунт обочин, имеет отношение ко вкусному и полезному напитку цикорию.
История этого растения интересная и обросла легендами. «Cichórium» - египетское слово, которое приняли и применяют для определения во всех европейских странах. Разгадали целебные свойства сложноцветного растения еще 5000 лет назад. Жители Египта целенаправленно выращивали его для врачевания. В древнем Риме и Греции цикорий добавляли в салат в виде зелени. Поэты Публий Вергилий, Квинт Гораций, Публий Овидий, энциклопедист Плиний, в своих письменах упоминали о цикории. Римский медик-хирург Клавдий Гален дал определение ему «друг печени».
Несмотря на горький вкус, трава нашла свое применение во всех странах мира. Ранее в Северной Европе целые поля засеивались для корма скоту, а бельгийцы молодые побеги и сейчас с удовольствием используют в пищу.
Французы попробовали вкус заменителя кофе вынужденно, когда оказались в блокаде в 1808 г. Отсутствие привычного напитка вынудило искать замену. После того, как ситуация наладилась, привычка добавлять цикорий в кофе прочно закрепилась. А Луизиана и Новый Орлеан, сделали этот напиток для себя традиционным. Несмотря на разнообразие сортов кофе, это их вкусовое предпочтение, закрепленное столетиями.
В России «золотой корень» начал набирать популярность в 19 веке. Его выращивали для приготовления напитка и как добавку к кофе. Это было удачное вложение приносящее прибыль, поскольку спрос на него был круглый год.
Сбор и хранение цикория
Ареал произрастания достаточно широк, так как по своей природе это растение не прихотливо и не требует плодородных почв. Его любимые места обитания каменистые, песчаные склоны и холмы, степные зоны и балки. Большие участки можно встретить в европейской части России, Украине, Белоруссии, Кавказе, Крыму.
Уборка цикория приходится на осенний период. Это время, когда цветение завершилось, листья и цветы осыпались. Аккуратно выкапывают корень, тщательно очищают от непригодных частей и мелких корешков, вымывают и сушат в расстеленном виде под солнечными лучами в течение 5 суток. Высушенные по всем правилам корешки могут сохраняться в бумажных пакетах до трех лет.
Чтобы понимать, в чем польза и вред цикория, был тщательным образом изучен состав растения, в который вошли:
- Эфирное масло.
- Тиамин — заботится о нервной системе и поддерживает работу сердца на должном уровне.
- Инулин — это полимер фруктозы, принимающий участие в обменных процессах в организме. Часть нерасщепленного вещества прихватывает с собой и выводит естественным образом наружу холестерин и токсины, а та часть, что претерпела преобразование и проникла в кровь, очищает организм от токсинов внутри. Его можно назвать полезной клетчаткой.
- Каротин — является сильным антиоксидантом. Заботится об упругости и молодости кожи. Прекрасный иммуномодулятор.
- Рибофлавин (витамин В2) - полезен для репродуктивных органов, важен для функционирования щитовидной железы, а также поддерживает здоровье волос, кожи, ногтей.
- Гликозид интибин - широко применим в фармацевтике. Способен расширять сосуды, устраняет тахикардию, снижает количество плохого холестерина. Сглаживает сердечно-сосудистые нарушения.
- Аскорбиновая кислота (витамин С) - поддерживает работу иммунной системы, хороший антиоксидант, укрепляет стенки сосудов кровообращения, нормализует мышечный тонус.
- Витамины красоты групп А, Е, РР (никотиновая кислота).
- Дубильные вещества — помогают работе пищеварительного тракта, выводят из организма радионуклиды, токсины и соли тяжелых металлов. Помогают всасыванию в стенки кишечника полезных веществ.
- Горькие и смолистые вещества.
- Пектин - придает ощущение сытости.
- Холин - уникальное в своем роде природное лекарство ноотропного действия. Регулирует метаболизм мозга. Налаживает мозговой (церебральный) кровоток.
- Микроэлементы. Калий, железо, марганец, натрий, фосфор.
- Жиры, белки, соли.
- Интибин — применяется в традиционной медицине как средство успокоительного характера, приводящее в равновесие нервную систему. Борется с тахикардией и является сосудорасширяющим.
- Характеризуется вяжущими свойствами за счет присутствия в составе дубильных веществ и горечи.
- Снижение сахара в крови. Контролирует и нормализует его уровень.
- Седативное действие. Содержит много составляющих, бесценных для работы нервной системы.
- Иммуномодулирующее, благодаря богатому составу витаминов и минералов, антиоксидантов.
- Ранозаживляющее.
- Желчегонное. Отличный стимулятор функции печени. Выводит из нее токсины.
- Мочегонное.
- Дает хороший толчок работе пищеварительной системы.
- Хороший антисептик. Может снимать воспаление.
- Стимулирует рост костной ткани.
- Способствует усвоению кальция.
- При простудных заболеваниях может служить жаропонижающим и потогонным средством.
- Интенсивно выгоняет шлаки, радионуклиды и соли тяжелых металлов их организма.
- Нормализует работу сердца и сердечный ритм.
- Улучшает сопротивляемость бронхиального дерева, мочеточников.
Перечень заболеваний, которые по силам цикорию:
- Гипертензия - повышение артериального давления.
- Невроз.
- Бессонница
- Гиперацидный гастрит. Хроническое воспаление желудка. Повышенная кислотность.
- Заболевание почек (нефрит).
- Анемия (малокровие).
- Нехватка витаминов, приводящая к разрыхлению десен (цинга).
- Воспаление тонкого кишечника (энтерит).
- Нарушение микрофлоры в кишечнике (дисбактериоз)
- Хронический запор.
- Слабость, упадок сил.
- Усиленная потливость.
- Воспалительный процесс в мочевом пузыре (цистит).
- Образование в желчном пузыре и протоках камней.
- Используется при болезни селезенки.
- Хроническое заболевание печени разрушительного характера - цирроз.
- Воспаление печени (гепатит)
- Воспаление суставов (артрит).
- Воспалительный процесс в толстой кишке (колит).
- Воспаление стенки желчного пузыря (холецистит).
Выше перечисленные заболевания можно лечить, применяя разнообразные лекарственные формы (отвары, напитки, настойки).
Так же эффективно применять цикорий наружно (примочки, протирания, припарки, ванночки, повязки):
- Гнойные раны, язвы.
- Зуд, пузырьковые высыпания (экзема).
- Болезненное гнойное воспаление (фурункулы).
- Пищевая аллергия у детей (диатез).
- Воспаление лимфатических узлов.
Широкий спектр действия не оставит без внимания ни одну систему организма. Поддержит и укрепит сердце, печень, почки, кровь.
Ценным фактором является возможность употреблять этот целебный корень людям, страдающим от сахарного диабета. Полисахарид полноценно, натуральным образом заменяет сахар.
Беременным женщинам цикорий полезен и необходим. Он богат витаминами, микроэлементами. Заботится о сохранности кальция в организме. Прекрасно тонизирует, выводит излишки жидкости. Помогает справиться с тошнотой и изжогой. Отличный антиоксидант.
Красота и здоровье волос и кожи
Нервы, стрессы, загрязненная атмосфера, откладывают отпечаток усталости на кожу и придают болезненного вида волосам. В косметологии в состав шампуней, кондиционеров, масок, часто включают вытяжку из корней. При усиленном выпадении волос, себорее, в домашних условиях используют отвары из сбора для полоскания волос и снятия воспаления с кожи.
Сок цикория можно добавлять в крем и маски для лица — это ускорит процесс заживления гнойничковых высыпаний, угревой сыпи.
Калорийность цикория на 100 г - 21 ккал. Для избавления от лишних килограммов, необходимо придерживаться определенных правил:
- Принимать на голодный желудок, без добавок в виде молока и сахара.
- В течение дня принимать 2-3 раза.
- Завершить день чашечкой цикория.
- Уменьшить употребление чрезмерно калорийных продуктов.
Инулин - это пребиотик. Его польза проверена и подтверждена микробиологами. Длительное употребление совершенно безопасно. Для людей, желающих уменьшить размер своей одежды на пару размеров, он является хорошим помощником, так как формирует благоприятную среду для кишечной микрофлоры, а также регулирует липидный обмен. Важным моментом считается способность регулировать аппетит, создавать ощущение насыщенности. Регулирует углеводный обмен.
Несмотря на массу положительных характеристик, у волшебного корня так же есть и противопоказания. Существует группа людей, которым цикорий не подходит по каким-либо причинам. До критического состояния этот лекарственный сбор не доведет, но может существенно создать дискомфорт.- Неврозы.
- Бронхит.
- Гастрит.
- Бронхиальная астма.
- Геморрой.
- Индивидуальное невосприятие.
- Дети до 3-х лет.
- Витамин С - аллерген. Аллергики находятся в группе риска.
- Варикоз.
Хозяйке на заметку: рецепты на все случаи жизни
- Завариваем чай. Корень цикория промывают и высушивают. Жарят. Перетирают в пыль. 1 ч. ложка порошка заливается стаканом крутого кипятка и варится ещё 5 мин. Немного дать настояться и можно наслаждаться чаем с добавлением молока и меда по вкусу.
- Сок цикория. Выжимается из свежих листьев растений. Смешивают с молоком и употребляют по 15 мл троекратно в день на протяжении полутора месяца.
- Сбор, рекомендуемый при камнях в желчном пузыре и протоках. Корни одуванчика и цикория берутся в равных пропорциях. К ним компонуют лист мяты, репешки, трифоли (все компоненты по 50 г). От общего количества берут 2 ст. ложки сбора, заливают 0, 5 л кипятка. Настаивают несколько часов. Распределить прием на два дня.
- Отвар наружный. 20 г сухого сбора травы и корней разбавить 2 стаканами закипевшей воды. Настоять 10 мин. Использовать для закапывания глаз, пораженных конъюнктивитом, и припарок — для снятия болевых ощущений в суставах.
- Настойка для обработки раневых поверхностей. 10г корней залить спиртом (40 мл). Неделю настаивают в темном месте. Используют для обтирания поверхности кожи.
- Антицеллюлитная терапия. Измельченный корень 2 ст. ложки смешивают с 1 стаканом кипятка. Около часа заваривают в термосе. Содержимое выливают в ванну и погружаются на 25 мин. Повторять через день, в течение 21 дня.
- Отвар для интенсивности роста волос. Трава и корни заливаются кипятком. На 30 г добавляют 4 стакана. Варят 30 мин. Настаивают 6 часов. Цедят через марлю. Готовое лекарство втирают в корни волос. Дают впитаться 10 минут и смывают под струей проточной воды.
Видео: польза и вред цикория
Корень - это самая полезная часть растения. На 60% он состоит из полисахарида, который используется как природный заменитель сахара и крахмала. Цикорий содержит витамин В, С, железо, пектин, каротин, белковые вещества, различные смолы, макро- и микроэлементы. Благодаря высокому содержанию полезных веществ, цикорий обладает свойством успокаивать нервную систему, придавать сил, энергии и бодрости.
Так как в цикории много железа, он полезен при лечении различных сердечно-сосудистых заболеваний: ишемической болезни, тахикардии, атеросклерозе, анемии. Калий улучшает работу сердца, замедляет ритм, расширяет сосуды, способствует выводу лишнего холестерина из организма.
Растворимый цикорий способен избавить от бессонницы и повышенной утомляемости.
При регулярном употреблении цикория нормализуется работа пищеварительной системы, а именно поджелудочной железы, желудка, кишечника. Полезные вещества цикория стимулируют развитие полезной микрофлоры кишечника, снижают риск возникновения воспалений в желудке.
Цикорий обладает желчегонным, мочегонным, вяжущим, противоглистным, жаропонижающим действием. Он воздействует на обменные процессы в печени и улучшает их. Цикорий помогает растворять камни в желчном пузыре.
Детям с избыточным весом, возраст которых младше двух лет, не рекомендуется употреблять растворимый цикорий.
Инулин - это природный заменитель сахара, который содержится в цикории. Именно поэтому продукт помогает диабетикам и тем, кто страдает ожирением, снизить уровень сахара в крови, привести в норму обменные процессы и нормализовать массу тела.
Цикорий полезен для взрослых и . Его могут употреблять беременные женщины в разумных количествах.
Цикорий по вкусу очень похож на кофе. Однако этот продукт совсем не содержит кофеина. Поэтому возбуждающего эффекта на нервную и сердечно-сосудистую системы не наблюдается. Полностью заменить аромат и вкус кофе цикорий не в силах. Поэтому существует такой компромисс: в утреннюю чашку любимого кофе кладите полчайной ложки растворимого цикория. Вкус отменный и польза для здоровья!
Опытные хозяйки при помощи чайной ложки цикория значительно улучшают вкус домашней выпечки. Продукт добавляют в салаты с йогуртом, морковью и яблоками.
Кожу после угрей и сыпи полезно обрабатывать смесью из молока, меда и измельченного корня цикория. Проводите эту процедуру каждый день до полного заживления постакне. Отвар цикория и фенхеля можно применять при экземе. 1 ст.л. измельченного корня цикория и 2 ч.л. фенхеля залейте одним стаканом кипятка. Настаивайте в течение часа. Процедите отвар. Остатками травы смазывайте кожу 1 раз в день, а отвар пейте.
Употребляя цикорий, нужно знать меру: не пейте по пять чашек этого напитка в день. Накопление организмом полезных веществ в больших количествах может дать обратный эффект. Проконсультируйтесь с лечащим врачом насчет употребления цикория, если вы страдаете геморроем, варикозным расширением вен, заболеваниями сосудов.