«Вопросы выбора профессии» - Выбор профессии. Позиция учителей. Человек-человек. Описание. Семья. Мнение родителей. Знания о профессиях. Мнение сверстников. Уровень притязаний и самооценка. Выбор профессии не должен быть случайным. Факторы. Склонности. Труд. Пресс-конференция. Человек-природа. Профессия. Личный профессиональный план.
«Здоровье и выбор профессии» - 1 Незнание мира профессии. 2 Незнание себя. 3 Незнание правил выбора профессии. Вопросы: Сформировать готовность учащихся к обоснованному выбору профессии, карьеры. 1.Как помочь выбрать профессию- СимоненкоВ.д. 2. Твоя профессиональная. Здоровье и выбор профессии. Работа над новым материалом. Известно, что здоровье надо беречь и укреплять.
«Тест на выбор профессии» - Целеустремленность. Представители демонстративного типа. Обработка результатов. Военачальники. Методика "Характер и профессия". Психолог Т.В. Орлова. Импульсивные дети. Модель, предложенная в 1908 году американским ученым Ф. Парсонсом. Профиль характера. Дети тревожного типа. Г.В. Резапкина.
«Правила выбора профессии» - Описывая свои навыки, используйте глаголы в настоящем времени. Бланк резюме. Карьера. Человек –художественный образ. Правила выбора профессии. Возможные пути получения профессионального образования. Получить индивидуальные консультации психологов-профконсультантов. Человек-техника. Пройти компьютерную диагностику.
«Определение будущей профессии» - Техника. Количество профессий. Творческие профессии. Профессии сегодняшнего дня. Моя будущая профессия. Несколько видов деятельности. Кузница. Труд крестьянина. Ученые. Какую профессию выбрать. Вид деятельности. Средства художественной выразительности. Кубофутуристическая манера письма художников. Произведение.
«Выбор будущей профессии» - Выбрал(а) ли ты ВУЗ, в который будешь поступать? Проводить лекции и тестирования. Что могло бы тебе помочь в выборе профессии? Проблема выбора профессии среди абитуриентов. Цель проекта: Какие трудности по твоему мнению испытывает молодежь при выборе профессии? Всего было опрошено 100 человек: 50 мальчиков и 50 девочек.
Всего в теме 43 презентации
Все без исключения продовольственные профессии связанны с приготовлением, переработкой и обработкой продуктов питания. Эти профессии играют большую роль в жизни человечества. К продовольственным профессиям относят такие профессии: винодел, кондитер, пекарь, повар, сыровар. Чаще всего они несут в себе большие физические нагрузки и большую ответственность. С другой стороны это очень интересные профессии. Например, кулинарию можно сравнить с искусством. Мастера этих профессий превращают обычные на первый взгляд продукты в шедевры. Специалисты пользуются большим спросом на рынке труда и занимают ответственные должности.
Несмотря на то, что приготовление блюд и производство спиртных напитков имеет стандарты и правила, работа этой сферы является очень творческой. Человек обладающий индивидуальным подходом и умением нестандартного мышления имеет отличный шанс стать высококлассным специалистом и добиться успеха и призвания.
Урок технологии в 9 классе
Тема: «Профессии пищевой промышленности»
Учитель технологии МБОУ СОШ № 7
Абдулова Наталия Львовна
Цель: Выяснить уровень знаний учащихся о профессиях пищевой промышленности, расширить знания учащихся о мире профессий
Задачи:
Познакомить учащихся с профессиями пищевой промышленности;
Воспитывать уважительного отношения к людям любой профессии и труду;
Развивать умение работать самостоятельно;
Развивать умение планировать и оценивать свою деятельность.
Оборудование: компьютер, проектор,
Дидактический материал: надписи, иллюстрации.
Презентация Здесь будет файл: /data/edu/files/g1454012069.pptx (Презентация Профессии пищевой промышленности)
ХОД УРОКА:
ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ МОМЕНТ:
Слово учителя
Самоопределение в жизни - это очень ответственный выбор, который может существенно повлиять на дальнейший жизненный путь.
Сейчас главное для вас учеба в школе, которую вы и дальше продолжите в учебных заведениях, где вы будете получать знания не только по школьным дисциплинам, но и приобретать знания по выбранной профессии. И именно сейчас мы с вами серьезно задумываемся о выборе своей профессии.
В вашем возрасте это сделать нелегко. Выбор профессии - это один из самых важных шагов, который делает каждый молодой человек. От того, каким он будет - это первый шаг - зависит многое.
ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ
Пищевая промышленность - совокупность отраслей промышленности, предприятия которых производят главным образом продукты питания. Почти в каждом сравнительно большом населенном пункте есть предприятия этой отрасли. В некоторых странах пищевая промышленность является отраслью международной специализации, в других - удовлетворяет потребности только своего населения.
Отраслевая структура пищевой промышленности сложная. В нее входят предприятия, производящие пищевую продукцию, а также мыло и парфюмерно-косметические изделия.
На размещение предприятий отрасли влияют главным образом два фактора: ориентация на сырьевую базу или на потребителя.
Размещение предприятий вблизи районов производства сырья объясняется тем, что в некоторых отраслях (сахарная, спиртовая, консервная промышленность) расход сырья намного превышает массу готового продукта. К тому же такое сельскохозяйственное сырье малотранспортабельно.
Тяготение предприятий к районам потребления объясняется тем, что большинство отраслей пищевой промышленности производят массовую продукцию, которая имеет ограниченные сроки хранения и не может перевозиться на большие расстояния. Поэтому хлебопекарни, кондитерские и макаронные фабрики, пивоваренные заводы создаются в районах потребления продукции независимо от того, есть ли здесь для них сырье.
В Международной стандартной отраслевой классификации пищевые производства отнесены к разделу обрабатывающей промышленности, самостоятельными подразделами в которой выделены производство пищевых продуктов, производство напитков; в подразделе пищевых производств выделено 13 отраслей:
Мясная промышленность
Рыбная промышленность
Фрукто- и овощеперерабатывюащая промышленность
Масложировая промышленность
Молочная промышленность
Мукомольная промышленность
Крахмальная промышленность
Хлебобулочная промышленность
Сахарная промышленность
Кондитерская промышленность
Макаронная промышленность
Производство готовых к употреблению блюд
Производство кормов для животных
Какие профессии пищевой промышленности Вам известны? (ответы детей).
Согласитесь не очень много, а ведь в едином тарификационном списке профессий и должностей более 200 профессий.
На экране мы с вами видим четыре профессии, которые практически каждый из вас назвал. Это - повар, кондитер, технолог общественного питания, обвальщик.
Посмотрите на экран, пред вам небольшой перечень профессий пищевой промышленности.
Мир профессий не стоит на месте, каждый год появляются все новые и новые профессии, пищевая промышленность тоже не стоит на месте. Многие из новых появившихся профессий, это старые профессии с новыми названиями.
Рассмотрим несколько современных профессий пищевой промышленности.
Специалист по приготовлению пиццы может именоваться по-разному: и пиццмейкером (английский вариант), и пиццайоло (итальянский вариант). Он же повар-пиццайоло или повар-пиццмейкер. Все эти названия имеют право на существование, хотя справедливости ради надо сказать, что появилась эта профессия в Италии, как и сама пицца.
Ремюер - мастер по встряхиванию бутылок с созревающим шампанским. Профессия редкая, но в виноделии очень важная
В день мастер поворачивает тысячи бутылок, внимательно вглядываясь в цвет и консистенцию содержимого. Так что глаз у него намётанный.
Опытный ремюер ценится очень высоко. От его внимательный и чётких действий зависит качества будущего напитка.
Купажирование — это соединение нескольких сортов продукта в одно целое. Полученная смесь называется купажом. Купажирование проводят с одной целью — добиться наилучших вкусовых качеств.
Купажирование применяют в виноделии, при производстве чая, кофе, соков, мёда, табака и пр.
Например, чайная композиция может включать в себя более 20 сортов чайного листа. Купажирование соков означает, что к 80% основного сока добавляются 20% соков-улучшателей.
Разработка рецептуры, схемы купажа — это творческий процесс. Он означает дегустацию исходных материалов, эксперименты с различными пропорциями, новые дегустации, химический анализ результатов и, наконец, выбор наиболее удачного варианта.
Шоколатье — профессия на грани искусства и волшебства!
Шоколатье — мастер, маг и волшебник, создающий из шоколадной массы конфеты и фигурный шоколад по классическим или авторским рецептам.
Профессия шоколатье появилась в XVII веке, когда шоколад стал твёрдым. До этого его только пили.
В шоколаде ценится не только оригинальный вкус, но и оригинальный вид. То есть форма должна соответствовать восхитительному содержанию. Разработка и обкатка формы шоколада — тоже творческий аспект работы шоколатье.
ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ СЛОВО УЧИТЕЛЯ
Пищевая промышленность одна из старейших отраслей. Она больше, чем другие отрасли, связана с сельским хозяйством, так как получает от него сырьё. Практически все потребляемое людьми продовольствие проходит промышленную обработку. Роль пищевой промышленности постоянно растёт. Её развитие позволяет устойчиво обеспечивать людей пищевыми продуктами в течение года. Пищевая промышленность России объединяет в настоящее время свыше 25 тыс. предприятий с общей численностью 1,5 млн. человек. Доля пищевой промышленности в общем объёме промышленного производства неизменно составляет 12 -13%. А следовательно и профессии данной отрасли есть и будут всегда востребованными.
РЕФЛЕКСИЯ
Сегодня на занятии:
Я научился____________________________________________
Было интересно________________________________________
Было трудно___________________________________________
Заставило задуматься____________________________________
ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ
Подготовить сообщение о малоизвестных профессиях в пищевой промышленности.
Каждая профессия нужна, каждая профессия важна. Выбор профессионального поприща – довольно сложная задача. Этому не учат в школе. Главное - ориентироваться на свои способности, а научиться можно всему.
Виды промышленного производства
На данный момент существует три основных типа промышленности. К ним относят следующее:
- легкую промышленность;
- тяжелую;
- химическую.
В зависимости от типа производства профессии промышленности имеют значительные отличия.
Легкая промышленность
К этой отрасли производства относят предприятия по изготовлению и переработке такого сырья:
- льна;
- хлопка;
- джута;
- шелка;
- шерсти и многого другого.
Организации, которые производят ткани и другие товары народного потребления, также относятся к отрасли легкой промышленности. То есть это все предприятия, изготавливающие товары народного потребления.
Основные профессии промышленности такого типа будут следующие:
- конструктор-модельер;
- швея;
- закройщик;
- портной;
- оператор швейного оборудования.
Если первые четыре профессии тесно связаны между собой, последняя считается самой сложной. Она подразумевает умение разбираться в любом швейном оборудовании и своевременно устранять его неполадки.
Примечание. Особенно важен этот момент в серийном производстве большого предприятия. Иначе могут быть сбои в создании и реализации продукции.
Тяжелая промышленность и профессии
Такой тип производства характеризуется особой сложностью. Тяжелая промышленность включает в себя добывающие и обрабатывающие отрасли. В основном все работы на производстве связаны с металлом. Это может быть следующее:
- сварка;
- рихтовка;
- фрезерование
- шлифование и многое другое.
В зависимости от этого профессии промышленности этого типа будут такие:
- сварщик;
- фрезеровщик;
- расточник;
- доменщик;
- горняк;
- токарь;
- арматурщик и другие.
Как правило, в этой области работают мужчины. Хотя можно встретить и женщин. Слабая половина общества отдает свое предпочтение таким профессиям, как сварщик и фрезеровщик.
Химическая промышленность
Эта сфера производства считается самой интересной и тяжелой. Чтобы выбрать профессии промышленности такого типа, необходимы познания не только в химии, но и в математике, физике и других точных науках. Всему этому учат в школе, а также в высшем учебном заведении.
Довольно сложные предлагает химическая промышленность профессии. Примеры:
- химик;
- лаборант;
- химик-технолог.
Выбирая последнюю классификацию профессий, можно обучаться в таких направлениях:
- фармацевт;
- технолог пищевой продукции;
- технолог по производству моющих средств и другие.
Эти профессии не менее важны в жизнедеятельности человека. Учиться придется долго.
Общая информация
Каждое учебное заведение ежегодно проводит набор будущих студентов, которые после квалифицированного обучения станут специалистами в различных отраслях производства. Как правило, выбор профессии промышленности, список их постоянно пополняется, можно сделать заранее. Для этого нужно правильно оценить свои возможности и способности.
Профессии, связанные с питанием - это не только повар или кондитер, которые нам так хорошо известны. На сегодняшний момент существуют десятки профессий, где можно вкусно поесть или приготовить еду, и при этом, неплохо заработать.
Самые необычные профессии, связанные с едой
1. Дегустатор заморозки - человек данной профессии должен пробовать всю замороженную пищу и описывать свои ощущения.
- Фуражир - иными словами, это закупщик. В обязанности фуражира входит поиск лучших магазинов с продуктами для закупок в рестораны и кафе.
- Чистильщики яиц - пожалуй, самая необычная профессия, связанная с едой. Чистильщиков нанимают компании, которые торгуют свежими сваренными яйцами, для очистки их от скорлупы.
- Дегустатор собачьей еды - профессия актуальна в Штатах, но постепенно появляется и в России.
- Трендолог - человек такой профессии определяет вкусовые тенденции в предстоящем году или сезоне и какие блюда будут актуальными.
Инновации и современные тенденции коснулись и кулинарной сферы, что привело к появлению многих новых профессий.
Топ-10 актуальных профессий, связанных с питанием в 2018 году:
- Фуд-блогер. Если заниматься блогерством на профессиональном уровне, то кулинарный канал, где можно выкладывать рецепты, делиться впечатлениями о еде, проводить дегустации и т.д., может приносить стабильный неплохой доход.
- Шоколатье. Изготовители шоколада и шоколадных начинок востребованы не только во Франции, но и во многих авторских мастерских России.
- Сырный сомелье. Актуальная профессия, связанная с дегустацией разных сортов сыра.
- Титестер. Человек, который дегустирует чай, чтоб определить его вкусовые качества и выявить недостатки.
- Бургеролог. Профессия, которая особенно актуальна в последнее время. Это вызвано широким распространением фаст-фуда. Бургеролог не просто готовит котлеты, а разрабатывает новые сочетания и рецепты.
- Ресторанный критик. Человек, связанный с этой профессией оценивает не только качество еды, но и ее подачу, обслуживание и само место.
- Ведущий фуд-марафона. Специалист этой профессии должен не просто знать все тонкости правильного питания, но и суметь подобрать индивидуальный набор продуктов для любого человека.
- Кулинарный фотограф. Профессия довольно актуальна и затрагивает как производство, так и ресторанный бизнес, рекламный и др. Главная задача фотографа - красиво и вкусно приподнести продукт.
- Изготовитель хамона. Профессия, востребованная в торгово-кулинарной сфере. Человек занимается приготовлением и презентацией мясных продуктов.
- Бартендер. Если в задачи бармена входит приготовление коктейлей и напитков, то бартендер разрабатывает новые сочетания в напитках.
Существует еще немало профессий, связанных с питанием, но обучиться им можно лишь заграницей. Однако, при большом желании и развитых способностях освоить можно любую кулинарную профессию.